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在食品不能长期存放的时候，人类学会了冷藏和晾干储存。以往没法制冷，晾干储存便成了人们常使用的储存方法。在过去晾干储存主要是以太阳晾晒为主，而如今社会进步发展，科技化渗入生活，大量的生产加工商选择了烘干机来烘干食品，当然也有些商家还在
太阳晾晒：
占地面积大，需要很大的晒场才能满足批量生产；
劳动强度高，需要在强紫外线下经常翻料，越来越多的工人不再愿意从事这一岗位；
卫生条件差，无法杜绝蝇虫滋生，食品安全得不到保障；
温湿度难以控制，无法保障产品品质的均匀度、色泽及品相；
使用传统的
烘干机烘干：
占地面积仅是烘干机的大小，一般烘干机占地50-100㎡之间；
烘干机智能一体化烘干无需大量人工看守；
烘干机全封闭式烘干；
接近自然干燥更能智能控温；
晾晒方法来烘干食品。传统晾晒和烘干机烘干究竟有什么不同之处，就来了解下它们之间的优劣势：
1.食品烘干箱采用钢材，强度大，坚固耐用，烘干层翻板为不锈钢材料，耐高温，食品烘干机设备，耐腐蚀提高2年以上的使用寿命。 2.燃烧换热室与烘干箱分开，食品烘干机，烟气和热风隔离行进，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，使品质提高20%以上。炉胆采用耐高温不锈钢，食品烘干机生产，耐腐蚀性强，换热效率高，寿命长。 3.燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用，煤气。 4.烘干顶层湿热空气全部排掉，排潮好，颜色鲜亮，一定限度减少因排潮不畅造成的变色使品质在原来的基础烘干速度提高了30%。 5.烘干箱侧面安装钢化玻璃--孔，随时观察颜色及水分的变化，食品烘干机器，防止下层烘的过干出箱。 6.炉胆采用耐高温不锈钢，食品烘干机生产，耐腐蚀性强，换热，寿命长
食品烘干机是香菇、蘑菇、木耳的专用设备，由加热室和物料室构成，主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热,节约能源.无二次污染，符合国家食品卫生标准要求。传统晾晒和烘干机烘干究竟有什么不同之处，就来了解下它们之间的优劣势：。物料摆放形式为托盘结构，物料室与供热室用铝板隔开称为隔风板。设备与烘房完全隔离分开运行，因此被烘干药材不会接触气体，更不会出现火灾。
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